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麻辣水煮鱼来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-04 10:26:18
原料：草鱼（两斤重）、豆芽（一斤）、调料一袋（超市、市场都可以买得到的）、料酒。
 豆芽洗净备用，料酒及调料，要记住是“好人家”的。  首先，先拿鱼开刀！切断鱼头鱼尾。  沿着鱼的脊背切入，顺着鱼刺一直切到鱼肚。这样就剃出两片鱼肉和鱼骨。  然后把鱼肉抹斜切成厚片，鱼骨剁成断。  切好的鱼肉。  剁好的鱼骨。  将准备好的调料包1（淹料）用料酒和好，鱼要大的话可是稍加点盐。  与鱼拌在一起淹半个小时。  大约半个小时过后，先把炒锅内放油，下豆芽炒至断生，五分熟。这个时间一定不要太长！时间长豆芽就不翠了。放在准备好的大盆或锅里。  然后将锅里放入开水加入调料包2（酱料），水开之后先把鱼头放里，稍煮两分钟，翻面，然后下入其它鱼肉。
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鱼肉丸(图解)来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-04 10:05:05
鱼肉，我只要鱼背的肉，肉多点，好去掉刺，把鱼皮给剥了，我也不知道有多少，大概是一斤左右吧。
 肉是半斤，肥瘦都有，切成小块备用(实践证明,半斤肉太多了,有二两就够了)  还要有姜，把姜剁碎，用一点水泡着备用  最难的就是处理鱼，要时间的耐心，我不知道有什么别的好办法没有，我就是自己想的笨办法，把鱼用刀拍，拍得肉越松，越碎就越好  拍成这样  然后去掉鱼刺   弄好了鱼，接下来就简单了，用碎肉机把两种肉都打碎  好了，加入原来泡好的姜汁，加入适量的盐、加点酒（我用桂林三花酒，不知道有没有更好的代替）。  然后，就像和面一样，和上一阵  再使劲摔打一阵，要多久我也不知道，从理论上说是越久越好，我做到累就行了  装一锅冷水，切记是冷水  然后就是挤丸子，把一团肉泥握在手里，从姆指和食指中间挤出一个小丸子  用勺子刮进锅里  等到丸子全部下锅，再开火加热，到水开再煮上三分钟（可以在锅里加上原来剁好的姜，去腥）  做好了，我们用来打火锅也行，加上酸甜汁吃也行  …… [点击查看详细] |
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肉饼蒸蛋来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-04 10:00:35
瘦肉500克、鸡蛋1只。
 调味料 盐8克、生粉适量，可根据个人喜好准备胡椒粉少许。 操作步骤 1、将瘦肉斩成肉末，加入鸡蛋、盐、生粉充分搅拌均匀；  PS.可以在肉末中加入少量饼干屑，这样蒸出来的肉饼更蓬松，口感更鲜美哦~ 2、往肉中加入800ml凉开水，然后将蒸肉盆放入有清水的蒸锅中蒸25分钟左右；  3、撒少许生抽在蒸好的肉饼上，以及根据个人口感加少许胡椒粉。  …… [点击查看详细] |
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南瓜饼来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-04 09:59:15
材料：南瓜、糯米粉、芝麻(黑白都可)、白糖
制作：油煎 步骤：1.准备南瓜，削皮，装盘  2.把南瓜蒸熟，我用的是电饭煲蒸，人就不用守在那里看火候，差不多时间就蒸熟了   3.把蒸熟的南瓜弄成糊状，调入糯米粉，加入白糖，成品为糊状，但是不要太稀，也不要太稠   4.使用我家专用的煎锅－不粘平底锅，放入油，烧热，放入调制好的南瓜浆，用小火慢慢煎制，在煎的时候放入一些芝麻  5.翻动（注意不要经常翻，因为是软状物，容易不成型）待两面为金黄色并熟后夹起，装盘放凉  6.香喷喷酥软的金色南瓜饼特写，营养又美味，爷爷奶奶爱吃，宝宝爱吃，爸爸妈妈也爱吃！  …… [点击查看详细] |
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美味鱼头汤来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-04 09:55:40
主料：大块草鱼头
 洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟 配料：葱、姜、香菜、红辣椒   姜切片 红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用 做法： 1.先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎； 2.锅内倒一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮； 3.十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白； 4.最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。 红、绿、白相间的美味鱼头汤就做成了。  鱼汤既下饭又养胃，适合秋冬季多吃。  鱼头汤刚一上桌，大小两男人就先下手为强，吃相实是狼狈，这里就不上片片了，免得破坏其温儒形象。 …… [点击查看详细] |
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酸笋粉丝来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-01 10:35:18
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特色焖肉来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-01 10:31:58
1、材料是五花肉，第一次买，以前看到都鄙视它。不过细看一层层的 还蛮好的。
2、好多料料哦，有生抽、蚝油、鸡粉、油盐、桂花、味精、辣椒、香叶 八角、桂皮、陈皮、冰糖、自制的油香蒜沫（极品）鸡蛋、香葱、姜 可乐、绿茶
3、葱打成葱结，刚忘记了还要加大蒜没办法料多易忘记呀 大蒜去皮，姜切片，辣椒去蒂。
4、肉肉切成大小一样的块
5、打个鸡蛋把蛋搅碎，将肉肉放里面裹汁
6、将一个煲锅里面放水加入鸡粉、盐、味精、辣椒、香叶 八角、桂皮、陈皮、香葱结、姜、绿茶
7、锅内水已煮开，倒入肉肉煮25分钟
8、已熟
9、将刚才的煲锅洗干净再放少许油、盐、鸡粉、蚝油、桂花、八角、桂皮 生抽、冰糖、可乐，再放点淘淘的特制料。
10、将肉倒进去，加足够的水熌20分钟，待水将要收干就可以关火了。
14、来瞧瞧
15、成品
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葱香凤爪来自：http://food.sz95555.com/ | 2008-11-01 10:29:25
1、准备材料有鸡脚、大蒜、姜、葱。先把鸡脚用凉温水泡泡 斩去脚指部分．
2、调料有：豆鼓、生抽、麻油、油盐、鸡粉、味精（用果醋瓶装的）、辣椒粉 以及自制油香蒜沫．
3、把姜切粒、葱切成葱花、大蒜切粒待用
4、嘿嘿这是淘淘省钱攻略，煮饭的时候把鸡脚放高压锅蒸 只要放个蒸架就好了，饭熟的时候鸡脚刚好蒸软。，碗内加少许 水放点盐、姜葱蒜粒会更香哦。
瞧，饭熟鸡脚也熟了
5、锅加热油，将豆鼓、姜、葱前面白色部分、大蒜粒爆炒
6、鸡脚倒下去翻炒，用大火哦，不然容易粘锅。
7、撒上辣椒粉，油香蒜沫、盐、鸡粉、蚝油、味精
8、再加入葱绿，淋上少许麻油、生抽翻炒
9、成品展示
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