采摘赤霞珠及沿途秋色

10.18日搭朋友的车一起去采摘赤霞珠。慕名赤霞珠已经很久了，就是从未见过这个大名鼎鼎的酿酒葡萄。

介绍一下赤霞珠这个葡萄哈：赤霞珠原产法国波尔多，是全世界最受欢迎的酿酒葡萄。果粒蓝紫色，颗粒大如珍珠，用它酿的干红葡萄酒都属于高档酒，原汁赤霞珠干红色泽黑紫、滋味醇厚，品质上乘。赤霞珠单宁含量高，所以成酒需常年窖藏之后才能成熟饮用。赤霞珠风土适应力强，我国新疆、山西、河北、甘肃等诸多地区都有种植。我此次随朋友去了沙城附近的葡萄园采摘。因赤霞珠是晚熟品种，这个时间成熟度达到最高，而其他葡萄园的葡萄枝都已经埋入土中了。

采摘回来后测得纯汁比重为1.093，破碎后抽汁比重为1.095，真真是甜美得不得了。用这样品质的葡萄酿酒，太爽了。

此次我采摘了64斤赤霞珠，所以，在未来的一段时间里，我要全身心投入到酿酒中去。有朋友问我忙什么会忙到睡觉时间都没有了？呵呵～～除了这批赤霞珠的活要干，下期的杂志稿件要提前交稿，时间太紧张了，除了牺牲睡觉没别无他法。

这次酿制赤霞珠将不会再采用土法，而是尝试准专业做法和流程来酿制。所谓准专业，就是在现有条件下，尽量采用葡萄酒厂的做法来酿制，呵呵～～要比原先的土法酿制葡萄酒麻烦N倍呢～

昨天光除梗我和老公就用了四个小时。老公虽然没和我一起去采摘，但他为出差准备各种事宜也忙了一天，五点前我将葡萄运到家，他就和我一起除梗，我们俩一直忙到9点才结束这个工作。然后吃饭。然后他告诉我，他出差的行李没准备呢。晕！10点多就要出门了，居然连行李都没装箱！唉～我们俩都太忙了，真是没办法。赶紧的，给他打包准备各式用品。忙忙碌碌的就到10点半，匆匆将他送出家门，我才发现，我的葡萄哟～～加辅料的时间快过了，晕死了！赶紧又开始忙活我的葡萄！

葡萄的酿制过程大概要很久之后才能拿来和大家分享，一个是酿制过程要持续两个月左右，一个是最近太忙……

虽然酒还没做出来，但想想为这批葡萄从开始准备各种工具到现在的动手酿制，所有付出的辛苦、期待加起来和个孕妇的感觉差不多了，感觉我会象对待自己的亲生孩子一样的珍惜它们的出世和养护……

再发一张回家后拍的赤霞珠葡萄的图片：

好咧～下面和大家分享我们沿途的风景哈：

彩练入画来

咫尺天地间

秋落平原

玉带迤逦

湖光山色尽妖娆

秋日晨语

云烟深处心沐沐

疑是玉龙潜入京

轻掠而过身影

难道我们已经驶出了国境？哈～俺可没护照哟～

静雅清润的美，只想让时间在那刻静止……

返程时再次路过此地，不过仅隔四、五个小时而已，却已然是前生今世般的恍然……